طرز پخت انواع غذا

سوپ جو

جو پوست کنده    150   گرم

شیر  0.5   لیتر

کره    100   گرم

خامه 100   گرم

آب     1      پیمانه

آرد گندم یا سفید  2      قاشق سوپخوری

روغن 1      قاشق سوپخوری

هویج  1      عدد

نمک و فلفل 0      به مقدار کافی

جو را به مدت 2 ساعت در آب ولرم خیس می کنیم.

بعد با آب آنرا می پزیم تا کاملاٌ لعاب بیاندازد. در ظرف دیگری روغن را با آرد تفت می دهیم و شیر و کره را به آن اضافه می کنیم.

پروتئین       3.85  گرم

ویتامین A    22.71        ER

ویتامین B1  0.02  میلی گرم

ویتامین B2  0.01  میلی گرم

ویتامین B5  0.11  میلی گرم

ویتامین B6  0.05  میلی گرم

ویتامین C    0.02  میلی گرم

ویتامین D   0      میلی گرم

ویتامین E    0.41  میلی گرم

کالری 229.96      ژول

کلسترول    76.2  میلی گرم

کلسیم       22.71        میلی گرم

سوپ تره تیزک

شیر  0.5   کیلو

آرد     50    گرم

سبزی تره تیزک    1      کیلو

مرغ   1      کیلو

کره    75    گرم

خامه 150   گرم

سیر  2      حبه

آبلیمو 1      قاشق چایخوری

نمک و فلفل 0      به مقدار کافی

پیاز    1      عدد

ابتدا مرغ را می پزیم. استخوانهایش را جدا کرده و گوشت مرغ را چرخ می کنیم.

سیر و پیاز را با کره سرخ می کنیم. حرارت را ملایم کرده، آرد را به مواد می افزاییم . مرتب هم می زنیم.

 مرغ و شیر را به مواد اضافه کرده، سپس تره تیزک را با نمک و فلفل و آبلیمو درون قابلمه می ریزیم و به مدت 10 دقیقه مواد را با هم می پزیم.

در آخر خامه را اضافه کرده و شعله گاز را خاموش می کنیم. سوپ آماده است.

آهن   0      میلی گرم

پروتئین       8.7   گرم

ویتامین A    25.27        ER

ویتامین B1  0.05  میلی گرم

ویتامین B2  0.1   میلی گرم

ویتامین B3  2.69  میلی گرم

ویتامین B5  0.07  میلی گرم

ویتامین B6  0.02  میلی گرم

ویتامین C    0.02  میلی گرم

ویتامین D   0      میلی گرم

ویتامین E    0.08  میلی گرم

کالری 88.07        ژول

کلسترول    14.27        میلی گرم

کلسیم       31.59        میلی گرم

سوپ تره فرنگی                  

تره فرنگی   0.5   کیلو

آبگوشت     5      پیمانه

زرده تخم مرغ       2      عدد

آرد     4      قاشق سوپخوری

روغن 7      قاشق چایخوری

آبلیمو 3      قاشق چایخوری

نمک و فلفل 0      به مقدار کافی

تره فرنگی را شسته، حلقه می کنیم و در روغن داغ تفت می دهیم.

آرد را با مقدار کمی آب سرد حل می کنیم و به تره فرنگی اضافه می کنیم.

 سپس آب گوشت را به همراه نمک و فلفل به تره فرنگی اضافه کرده و می گذاریم تا سوپ کاملاٌ جا بیفتد.

 زرده تخم مرغها را با آبلیمو مخلوط کرده و به سوپ اضافه می کنیم. از جعفری خرد شده برای تزیین استفاده می کنیم.

آهن   0.01  میلی گرم

پروتئین       0.49  گرم

ویتامین B1  0.01  میلی گرم

ویتامین B2  0.01  میلی گرم

ویتامین B5  0.02  میلی گرم

ویتامین B6  0.01  میلی گرم

ویتامین C    6.95  میلی گرم

ویتامین E    0.03  میلی گرم

کالری 45.62        ژول

کلسترول    2.27  میلی گرم

کلسیم       0.21  میلی گرم

سوپ اسفناج

اسفناج      1      کیلو

زرده تخم مرغ       6      عدد

رشته نازک  150   گرم

کره    100   گرم

آبلیمو 2      قاشق سوپخوری

نمک و فلفل 0      به مقدار کافی

اسفناج را به همراه 2 لیتر آب می پزیم.

تخم مرغها را آب پز می کنیم و زرده آنها را جدا کرده و رنده می کنیم و به همراه رشته، نمک و فلفل به اسفناج اضافه می کنیم. بعد از 15 دقیقه سوپ حاضر است.

 آبلیمو و کره را بعد از پخت کامل به سوپ اضافه می کنیم.

آهن   2.86  میلی گرم

پروتئین       0.51  گرم

ویتامین A    8620.69    ER

ویتامین B1  0.16  میلی گرم

ویتامین B2  0.26  میلی گرم

ویتامین B3  0.55  میلی گرم

ویتامین B5  0.31  میلی گرم

ویتامین B6  0.4   میلی گرم

ویتامین C    11.76        میلی گرم

ویتامین D   0      میلی گرم

ویتامین E    0.16  میلی گرم

کالری 127.08      ژول

کلسترول    29.23        میلی گرم

کلسیم       79.05        میلی گرم

سوپ انار

سوپ اسکاتلندی

سوپ اسفناج

سوپ پیاز

سوپ پرتقال

سوپ تره فرنگی

سوپ تره تیزک

سوپ جو

سوپ حبوبات

سوپ ذرت

سوپ رشته فرنگی با آب مرغ

سوپ روسی

سوپ سیب زمینی

سوپ سبزی

سوپ عدس یونانی

سوپ قارچ

سوپ کدو حلوایی

سوپ کرفس

سوپ کنگر

سوپ گوجه فرنگی

سوپ گشنیز

سوپ لوبیا سبز

سوپ لیمو ترش

سوپ لپه

سوپ مرغ

سوپ ماهی

سوپ مجلسی

سوپ نخود فرنگی

سوپ هویج

دراین وبسایت میپردازیم به آموزش طرز پخت انواع غذاها وبیسکوئیت ها و....

شما میتوانید باانتخاب نوع غذای دلخواهتان از دسته مورد نظر(مثلا پلوها) درقسمت موضوعات(سمت راست پایین وبسایت) طرز پخت آن غذارا ببینید وبا مواد لازم آن و ارزش غذایی آن غذا آشناشوید

لطفا در نظرسنجی این وبسایت هم شرکت کنید.باتشکر

واما غذاهایی که در این وبسایت طرز تهیه آنرا بشما آموزش خواهیم داد چند دسته اند:

سوپ ها
آش ها
آبگوشت ها
حلیم ها
پلو ها
خورشت ها
خوراک ها
خاگینه ها
کوکو ها
کتلت ها
شامی ها
املت ها
دلمه ها
ماکارونی ها
کوفته ها
کباب ها
طاس کباب ها
غذاهای گوشتی
غذاهای دریایی
غذاهای پرنده ها
غذاهای محلی
اردورها
پوره ها
پیتزا ها
ساندویچ ها
سالاد ها
بورانی ها
سس ها
ترشی ها
کمپوت ها
شربت ها
مارمالادها
مرباها
حلواها
دسرها
نوشیدنی ها
بستنی ها
کیک ها
کرمها
پودینگ ها
شیرینی ها
نان ها
بیسکویت ها
کلوچه ها
غذاهای با مایکروفر

سوپ پرتقال

مرغ   1      کیلو

آرد     3      قاشق سوپخوری

گوجه فرنگی        0.5    کیلو

آب پرتقال    1      پیمانه

پیاز    1      عدد

سیر  2      حبه

روغن 50     گرم

شکر  1      قاشق چایخوری

نمک و فلفل 0      به مقدار کافی

ابتدا مرغ را تکه تکه کرده و با کمی آب می پزیم.

 بعد از پخته شدن استخوانهای مرغ را در آورده و گوشت مرغ را چرخ می کنیم. پیاز را به همراه سیر سرخ(با روغن یا کره) می کنیم.

 بعد آرد و گوجه فرنگی چرخ شده را به مواد اضافه می کنیم.

 بعد از 2 دقیقه مرغ چرخ شده، آب پرتقال، شکر، نمک و فلفل را به آنها اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه می جوشانیم.

 سوپ حاضر است و می توانیم با جعفری روی آن را تزیین کنیم.

 سپس پنیر را رنده کرده و به سوپ در حال جوشیدن اضافه می کنیم. پس از آنکه پنیر حل شد سوپ آماده است.

آهن   0      میلی گرم

پروتئین       11.8  گرم

ویتامین A    0.23  ER

ویتامین B1  0.07  میلی گرم

ویتامین B2  0.11  میلی گرم

ویتامین B3  4.31  میلی گرم

ویتامین B5  0.08  میلی گرم

ویتامین B6  0.07  میلی گرم

ویتامین C    8.65  میلی گرم

ویتامین E    0.13  میلی گرم

کالری 95.44 ژول

سوپ پیاز

پیاز    0.5    کیلو

روغن 100   گرم

آرد     2      قاشق سوپخوری

آبگوشت     5      پیمانه

پنیر هلندی  100   گرم

نمک و فلفل 0      به مقدار کافی

پیازها را خلال کرده و با روغن سرخ می کنیم. سپس آرد را به آن اضافه کرده، هم می زنیم تا رنگ آرد طلایی شود.

 بعد آبگوشت را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. نمک و فلفل را اضافه کرده و می گذاریم تا سوپ کمی غلیظ شود.

آهن   0.34  میلی گرم

پروتئین       0.99  گرم

ویتامین A    136.05       ER

ویتامین B1  0.01  میلی گرم

ویتامین B2  0.02  میلی گرم

ویتامین B5  0.06  میلی گرم

ویتامین B6  0.01  میلی گرم

ویتامین C    6.8    میلی گرم

ویتامین E    0.01  میلی گرم

کالری 79.73 ژول

کلسیم       68.03 میلی گرم

سوپ اسکاتلندی

گوشت راسته      1      کیلو

تره فرنگی   0.5    کیلو

هویج  3      عدد

کرفس        350   گرم

جو پرک شده       100   گرم

شلغم        350   گرم

سبزی معطر        350   گرم

آب     5      پیمانه

نمک و فلفل 0      به مقدار کافی

ابتدا جو را می پزیم. بعد گوشت، تره فرنگی، هویج، کرفس، شلغم و آب را به آن اضافه کرده و به مدت یک ساعت و نیم می گذاریم روی حرارت ملایم بپزد.

 بعد از گذشت این مدت سبزی، نمک و فلفل را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و به مدت یک ساعت دیگر می پزیم.

 بعد از گذشت این مدت سوپ ما حاضر است.

پروتئین       5.59  گرم

ویتامین A    31.15 ER

ویتامین B1  0.01  میلی گرم

ویتامین B5  0.07  میلی گرم

ویتامین B6  0      میلی گرم

ویتامین C    7.12  میلی گرم

ویتامین E    0.41  میلی گرم

کالری 78.46 ژول

کلسترول    20.57 میلی گرم