طرز پخت سوپ انار

سوپ انار

 

سبزی  0.5    کیلو                                                   

گوشت چرخ کرده     350   گرم

برنج   1.5    پیمانه

لپه      1.5    پیمانه

پیاز سرخ کرده         1.5    پیمانه

چغندر قند      1       عدد

آب انار          4       پیمانه

زعفران         1.5    قاشق مربا خوری

نمک و فلفل   0       به مقدار کافی

 

بلغور، لپه، نیمی از برنج، چغندر قند و آب را به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم می پزیم.

 بعد نیمی از سبزی را به همراه نمک و فلفل به سوپ اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت دیگر بپزد.

 

 گوشت چرخ شده را با باقیمانده سبزی مخلوط کرده و به صورت کوفته های ریز در آورده و به سوپ اضافه می کنیم. بعد از نیم ساعت پیاز داغ را اضافه می کنیم.

 

 زمانی که سوپ کاملاٌ پخت، آب انار را به آن اضافه می کنیم. با نعناع داغ و زعفران ساییده شده روی سوپ را تزیین می کنیم.

 

سبزی شامل (نعناع، تره، جعفری، اسفناج، گشنیز) می باشد

 

آهن     0.61  میلی گرم

پروتئین         5.1    گرم

ویتامین B1    0.03  میلی گرم

ویتامین B2    0.02  میلی گرم

ویتامین B3    0.19  میلی گرم

ویتامین C      1.23  میلی گرم

ویتامین E      0.08  میلی گرم

کالری  114.83       ژول

کلسترول        11.48          میلی گرم